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浩天为食饮配方优化提供新思路

HowtianGroup
浩天为食饮配方优化提供新思路

随着健康、减糖理念的不断深入,低糖、低卡越发受到全球食饮消费市场的推崇,成为健康饮食标配的同时为食饮行业的产品研发带来了新的挑战。

消费者虽然拒绝高糖食品,却无法抵抗甜味带来的愉悦感,同时对产品原料及配方的可溯源性也提出了更高要求。因此,研发人员在选择可替代蔗糖的甜味剂时,需要考虑的问题不仅包括甜味剂的减糖效率、成本及可持续性,还应关注甜味剂的来源是否天然。

作为零卡、零糖的天然植基高倍甜味剂,甜菊糖为食品饮料行业的配方革新提供了进一步优化天然减糖口感的新思路。