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无糖茶饮市场快速增长,天然甜味剂成主流选择

HowtianGroup
无糖茶饮市场快速增长,天然甜味剂成主流选择

在已经结束的2022年FIC展上,几乎每个到访浩天展台的人都品尝到了浩天配方的低糖蜜桃乌龙茶。这款夏日减糖健康饮品广受欢迎,背后是中国茶饮料市场份额及发展潜力越来越大,茶饮料对天然减糖应用解决方案的需求越来越大。


甜菊糖


茶饮料,又称即饮茶,是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料,经加工制成的茶汤;或在茶汤中加入果汁、乳或乳制品、二氧化碳气体、食糖和(或)甜味剂、食用果味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料,包括果汁茶饮料、奶茶饮料、碳酸茶饮料等。


中国无糖茶饮市场年复合增长30%

中国茶饮料起步较晚,但发展迅猛。1980年代以来,其发展在与碳酸饮料、矿泉水、果蔬汁饮料等的竞争中取得较快增长。据2020年的行业报告,中国茶饮料销售额已成为仅次于包装饮用水的第二大饮品。


而随着人均可支配收入及城镇化水平双提升,茶饮料消费者喜好逐渐由调味茶向健康茶转变。具有无糖、天然、原叶、营养等宣称的健康化茶饮料产品更受消费者青睐。


国内知名调查研究咨询机构零点有数发布的《2022年中国无糖茶饮行业洞察报告》显示,中国无糖茶饮产业已经步入成长期,并已进入快速稳定发展的新阶段。


无糖茶饮料市场规模,由2014年的10.2亿元增长到2020年的48.5亿元,年复合增长率约为30%。报告还指出,随着品类市场进一步成熟,预计到2025年,中国内地无糖茶饮市场规模将突破百亿。


而横向对比成熟市场可发现,中国的无糖茶饮市场仍有较大增长空间。以2019年为例,日本无糖茶饮占其茶饮料市场70%的市场份额,澳大利亚的无糖茶饮占比也达到40%以上,但中国的占比还不足6%。因此,从五到十年的时间维度来看,我国无糖茶饮正处于爆发的前期。


甜味剂

资料来源:公开资料整理


天然甜味剂成为无糖茶饮主流选择

茶饮料的无糖解决方案,市场使用最早、用量最大的是人工合成高倍甜味剂,其相对价格成本较低。但近几年,其安全性在全球范围内引发不少质疑。因此,来源于植物的天然甜味剂,包括甜菊糖苷、罗汉果苷等,因更符合健康、安全、天然、控糖等新兴消费需求,而逐渐成为更多“无糖”产品的优选。


中科院发布的《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》指出,天然甜味剂的市场占比正在逐年提升,由2010年的8.16%提升至2020年的29.41%。与此同时,近80%的消费者选择无糖饮料的原因在于“更健康”,而非满足控糖需求。


因此,甜菊糖苷作为从甜叶菊中“天然植提”的“零卡”甜味剂,将有效帮助茶饮料企业打造“天然”、“健康”系列产品。


浩天天然减糖方案:减蔗糖与提风味

作为全球领先的天然甜菊糖苷供应商,浩天在如何复配或使用天然甜味剂方面积累了丰富的实用经验。


浩天FIC展台上的低糖蜜桃乌龙茶,便应用了HOWTIAN® 复配甜菊糖苷,及HOWTIAN® 甜味香精,在使用不同的酸度调节剂和果汁的情况下,通过运用甜菊糖苷中不同成分的特殊组合,达到更佳的酸甜平衡,获得更优的甜感和风味呈现。


浩天的应用解决方案,不仅解决了天然甜的需求,还提升了风味,实现了美妙的口感,解锁了“天然甜+”的更多可能。


甜味剂