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热议!甜菊糖苷引爆FFI论坛三大新趋势

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热议!甜菊糖苷引爆FFI论坛三大新趋势

2022年9月15日-9月16日,FFI食品配方创新论坛在厦门举行。来自全国各地的专家、学者、行业从业人员齐聚鹭岛,共襄盛举。


本次论坛,在“功能与美味”这一主题下,向大家展示了一年来食品饮料届的创新成果。浩天也受邀参加了本次论坛,并在论坛上向业界展示了浩天在天然减糖领域的创新成果。


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 甜味剂


新趋势  减糖不减甜


1、“为消费者提供健康、安全的产品”早已是食品饮料产业的共识,然而如何能做到“身体舒服,嘴巴也舒服”也已经成为了业界的新课题。

在本次食品配方创新论坛上,浩天的应用技术总监周杰先生在大会演讲中向大家详细介绍了如何通过甜菊糖苷等天然成分实现“减糖不减甜”。


2、天然减糖是一个相当复杂的过程,既要考虑客户对成本、声称、合规等多方面的需求,还要考虑不同产品质构对减糖配方的影响;更要考虑最终产品在消费者层面的表现,色、香、味、型,缺一不可。


甜味剂


新应用  不仅仅是天然减糖


1、在很多从业者的概念中,甜菊糖苷就是一种天然代糖,作用仅仅是“甜”,然而随着我们对甜菊糖苷的深入研究和开发,甜菊糖苷的更多秘密也被逐一发掘了出来。

“甜菊糖苷”是甜叶菊提取物的一类总称,而在这一总称下,有着数十种不同的糖苷物质,每种糖苷的特性、作用均有不同。


2、而在浩天的产品系列中,根据不同糖苷的特性、作用,在糖苷与糖苷之间、甜菊糖苷与其他甜味剂之间进行复配,从而研发出了满足客户不同需求的不同产品。


甜菊糖


新产品  不仅仅是甜菊糖苷


1、随着消费者对于健康、天然产品需求的不断增加,业界也对此密切关注。在本次论坛上,不仅仅是围绕甜菊糖苷的综合解决方案,比如葡萄糖基甜菊糖苷、甜味香精等,还有像类似PQQ(吡咯并喹啉醌二钠盐)一类的新产品,也吸引了诸多目光。

在浩天的推动下,在2022年3月1日,PQQ已经通过了国家卫生健康委新食品原料的安全性评估,可以作为食品原料在中国市场上销售,应用于饮料领域。


甜菊糖

各界人士对PQQ等新原料密切关注


2、在本次论坛上,浩天的“甜菊糖苷系列产品配方解决方案”入围了食品配方创新SHOW的“技术创新产品”,专家给予了高度评价:可实现的减糖不减味、提升饮料整体风味,符合市场需求,以友好的成本实现天然减糖。


甜味剂


正如业界专家对浩天的评价一样,浩天始终致力于为客户提供符合市场需求的天然减糖解决方案。在浩天看来,天然减糖不是一种产品、一家企业所能做到的。而是一项需要多方协作,共同推进的事业。如同本次论坛一样,让一直孜孜不倦、坚守做产品创新的科研机构、企业及其研发者从幕后走到台前,让大家了解产品背后的故事,从而共同携手走向新的明天。


天然减糖事业需要你我的共同参与,浩天愿与您共同携手,期待腾飞时刻——不忘初心,静待其时。


甜味剂


浩天应用工程师帮您应对减糖挑战

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