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将减糖进行到底,儿童饮料有了新标准

HowtianGroup
将减糖进行到底,儿童饮料有了新标准

近日,由中国副食流通协会制定的《儿童饮料》团体标准已正式出台征求意见稿,旨在以保障儿童健康为出发点,为受众广泛、消费误区较大的儿童饮料行业树立引导性规范。


(www.chinafoods.org.cn/news/20211015/20211015172750.html)


《中国儿童含糖饮料消费报告》指出,经常过多饮用含糖饮料会增加孩子们患龋齿、2型糖尿病、肥胖、血脂异常等疾病的风险。此次制定的《儿童饮料》标准的亮点就在于对糖的含量进行了限制,从根本上为目前儿童饮料存在的症结提供了解决方案,让儿童饮料能够真正的惠及儿童。


01-儿童对饮品的好感,

 不亚于成年人对于酒精的追求


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公开数据显示,2015-2020年间儿童饮料市场的年均复合增长率达7.5%,是推动饮料行业快速增长的重要细分品类。


儿童饮品的快速增长,一方面得益于宏观上的政策刺激。二胎、三胎等"促生"政策为儿童食品市场注入了强心剂,生产企业愿意在这个行业投入并深耕,从而不断刺激消费信心的提振。并且,国民营养计划的实施,也更加强化了儿童饮品的重要性;另一方面则源于父母健康意识的提升。


随着"营养+"产品的不断丰富及深化,儿童饮料已不再是单单满足口感的休闲食品,更是营养摄入的重要补充。当然这种意识更多的是父母的期望,而非儿童的本身选择,因为在当下,越来越多的父母愿意为孩子"把脉"。


02-儿童食品乱象:

让你看到"你想看到的"


纵使"满腹经纶"的父母仍然要面临着卖方市场,因为眼见并不一定为实。


首先,企业深知包装在儿童食品领域的重要性,儿童饮品通常会进行独特的儿童喜好包装,在视觉上俘获儿童的芳心。虽然父母能够抵挡这种冲击,但未必能抵挡的了孩子的眼泪;


其次,成年人更关注"+"了什么,而忽视了看不见的风险。饮品中不断丰富的蛋白、益生菌、益生元、膳食纤维等功能性成分,不断为该品类丰富内涵,父母也更加愿意为此买单,但同时也忽视了被儿童所喜好的"糖"。上海市消保委一项测试结果显示,27件正常甜度的奶茶样品含糖量为11-62克/杯,其中,一杯奶茶总糖含量相当于14块方糖!


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03-儿童饮料标准的创新之举


一、重新梳理分类


儿童饮料不是孤立的食品分类,而是以饮料为基础的细分和延伸,其标准的框架也是依托GB7101开展。根据儿童的生长发育特点,儿童饮料分类按照GB/T 10789-2015 饮料通则中分类执行,但不包含包装饮用水类、碳酸饮料类、咖啡饮料、茶味饮料、含咖啡因类饮料。


研究表明,儿童对咖啡因代谢较弱,少量咖啡因就可能达到中毒剂量而对他们产生危害;而碳酸饮料使儿童牙齿处于酸性环境,使牙釉质脱矿,引起龋齿。儿童饮料剔除碳酸、咖啡因等潜在风险因素,也是非常值得肯定的。


二、将减糖进行到底


饮料一直都是"高糖"的重灾区,虽然食品工业正在流行减糖趋势,但儿童挑剔的味蕾对蔗糖更加情有独钟,减糖实属不易。因此与成年人相比,儿童的糖分摄入量更为严峻。


《儿童饮料》的标准总体上顺应GB7101的规定,但开创性的对总糖就行了限制,其含量要低于5g/100ml,达到了《GB 28050预包装食品营养标签通则》中对"低糖"声称的要求,这也是该标准亮点。


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三、更接近天然


标准指出,食品添加剂的使用除符合GB 2760 的规定外,不应使用人工合成防腐剂、人工合成色素、人工合成甜味剂(糖醇类除外)。


人工添加剂的安全性被人诟病已久,虽然其在限量内是安全的,但考虑到儿童生长发育尚不健全的特点,减少人工添加剂的使用将更有利于儿童身心的发育。与此同时,标准还规定了蛋白饮料中反式脂肪酸的限量≤0.3g/100g,达到可以宣称无或不含反式脂肪酸的条件。


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在此之前,2020年颁布并实施的T/CFCA 0015-2020 儿童零食通用要求,已经填补了国内儿童零食的空白,从本质上来说,饮料也属于零食,是用于补充营养(或平衡营养)、放松悠闲、愉悦心情的食品。


但在具体要求上,《儿童饮料》可谓更加实用,规定了糖、反式脂肪酸限量以及食品添加剂使用情况等,希望正在制定的《儿童果冻》《儿童糖果巧克力》等也能秉持实用的原则,将儿童属性贯彻到底。


文章来源:食品加工包装在线