即使是在烹饪和烘烤过程中,甜菊糖苷都非常稳定。他们能够在那些需要改善味道或增加甜味的食品中使用。这些食品有:
· 焙烤制品和烤汁;
· 口香糖、蜜饯、肉类和油(色拉调味料)、水果和冰淇淋、果冻和果酱、加工水果和果汁、甜酱料、糖浆、饮料和碱性饮料、不含糖的酒精饮料、咖啡和茶、乳制品、冷冻食品、明胶剂、布丁、乳制品、糖替代品。
解读新国标——甜菊糖苷2022版新国标将于年底实施(GB 1886.355-2022)
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甜菊糖苷采用建议使用量时,该物质的效力研究
甜菊糖苷对环境的影响
甜菊糖苷有益健康