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你需要的天然魔法就在这里——减糖不减美味的葡萄糖基甜菊糖苷

HowtianGroup

国务院发布的《健康中国行动(2019-2030)》提出“倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖”、“提倡城市高糖摄入人群减少食用含蔗糖饮料和甜食,选择天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和食品”。


减糖不减甜

天然甜味的选择——甜菊糖苷


甜菊糖苷,作为一种天然高倍甜味剂,深受研发人员所喜爱,因为他可以为无糖减糖配方的调配提供更多的选择。而在浩天howtian®,研发工程师团队通过对不同甜菊糖苷单苷的复配,调配出了接近蔗糖口感的天然甜味剂产品。使用甜菊糖苷能够实现“减糖不减甜”,这早已成为业内人士的共识,人们也一直认为,甜菊糖苷的本分就是“提供天然甜味”。可是现今的消费者对于味道的要求越来越高,“减糖不减甜”已经是基本要求了,如何做到“减糖不减美味”则成为了研发人员的新挑战。


甜菊糖


减糖不减美味

美味魔法师——葡萄糖基甜菊糖苷


我们的研发人员确实给出了答案——葡萄糖基甜菊糖苷。使用酶法对甜菊糖苷进行葡萄糖基化从而制得了葡萄糖基甜菊糖苷,这让“减糖不减美味”有了更多可能。这到底是什么样的魔法呢?


以我们常见的饮料为例:


在普通版的配方里,蔗糖提供了甜、风味和口感;如果单纯通过甜度对标进行配方减糖,往往会得到这样的产品——减糖后的饮料风味平淡、口感单薄;而如果使用调味魔法师葡萄糖基甜菊糖苷的话,则会有不一样的效果——使用了葡萄糖基甜菊糖苷后,饮料的饱满度得到了大幅提升,风味也得到了改善,与此同时,他还能使饮料增甜、改善甜感。作为一个具有甜味的香料,葡萄糖基甜菊糖苷真是处处令人惊喜!


对于吃货而言,风味混搭是其追求的风潮,酸、甜、咸、鲜、辣“混~合~在~一~起~”,混起来确实容易,而如何让这些味道相互交融,尝起来既刺激又圆润,吃起来欲罢不能呢?葡萄糖基甜菊糖苷就是您实现魔法的很好选择。作为一种可以施展神奇魔法的香料,葡萄糖基甜菊糖苷可以让您体验到真正的“百味交融,唇齿留香”。


甜味剂