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甜菊糖苷的技术需求

甜菊糖苷的技术需求

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在正使用的天然甜味剂种,甜菊糖苷能够适食品生产厂商(或消费者)生产(或消费)含热量少或者不含热量的甜味食品。甜菊糖苷延伸了甜度范围和甜味口感,它通过增加风味而调节口感。当然,它亦为饮食结构与口感之间的平衡提供了另外一种方式。

甜菊糖苷对营养的影响

甜菊糖苷对营养的影响

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甜菊糖苷缺少具有反应活性的集团,所以不会影响其影响成分的稳定性或吸收。把甜菊苷和水溶性的B族维生素放在溶液中,在80℃条件下加热4小时,发现甜菊苷或B族维生素的浓度都没有发生明显的变化。

甜菊糖苷的稳定性及其在食品加工、储存、制作过程中产生的降解物及产物

甜菊糖苷的稳定性及其在食品加工、储存、制作过程中产生的降解物及产物

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​甜菊糖苷非常稳定。分析检测表明,放置很长时间的样品,甜菊糖苷仍不分解。能降解甜菊糖苷中糖部分的酶不多,但土壤细菌可将之降解。

甜菊糖整体减糖方案,让孩子纵享糖果的快乐

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对于孩子们来说,“糖”似乎有种无法抵挡的魅力,无论是在日常餐饮还是休闲零食中,孩子们也总是“无糖不欢”。而这其中,最受孩子们喜欢的非糖果莫属。无论是Q弹爽滑的软糖、味道丰富的夹心糖、还是形状多变的硬糖,都对孩子们具有不可抗拒的吸引力。

你是哪种“新”“甜”人类? 元气森林发布《减糖用户消费行为报告(2021)》

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调查显示,女性比男性更热衷于减糖。在被调研的减糖用户中,65%的女性会在日常生活中选择减糖产品,而主动减糖的男性只有35%。

甜菊糖在酒类中的应用

甜菊糖在酒类中的应用

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近年来,市场上低度酒、配料酒、果酒、黄酒等越来越受到消费者的欢迎,而作为一种新型的天然甜味剂和调味剂的甜菊糖,正逐渐受到各酒类生产企业的普遍重视,在韩国的烧酒、日本的清酒及国外低度酒、果酒中应用历史已达二十多年之久。

浩天旗下-苏普甜菊糖:享受极致之甜

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糖使身体出现变化,甜味却为身体带来愉悦。生活中存在着众多的糖敏感人群:减肥的女孩子,生酮人士,糖尿病人,可爱的孩子们,心血管疾病患者等等;他们渴望甜蜜。我们相信,甜味也可以是无害的,甜味的来源也并不局限于蔗糖。

甜菊糖在医药领域上的应用

甜菊糖在医药领域上的应用

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甜菊糖在国外作为甜味剂使用已有多年,其中种植面积逐年增大,巴拉圭、马来西亚、美国、加拿大和欧洲等许多国家和地区都有种植。甜菊糖除了可替代部分蔗糖和糖精等传统甜味剂外,其药用功能也引人注目。

烘焙产品想要减糖不容易?!烘焙专用甜味剂提供新选择

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美国膳食指南2015版强烈建议,摄入的糖提供的热量要降低至10%或更少。重点是添加糖而不是食品中固有的糖,如牛奶中的乳糖或苹果中的果糖。

吃糖过量会有什么影响?如何预防?

吃糖过量会有什么影响?如何预防?

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随着生活水平的提高,消费者越来越重视饮食健康,减糖、少盐成为食品流行的趋势。甚至连各国政府都在努力控制糖摄入量,欧美不少国家通过引入糖税来减少肥胖和健康问题。在本文中,我们研究了人每天应该摄入多少糖,摄入过多糖的症状和影响以及该如何减糖。

“零卡无糖”——健康代糖新选择

“零卡无糖”——健康代糖新选择

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“您的奶茶要几分甜?”这是如今奶茶店里常听到的一句话。三分甜、不另外加糖、零卡代糖成为大部分顾客的选择。

你知道吗?相比蔗糖,甜菊糖生产过程中减少的碳足迹高达82%,水足迹高达92%

你知道吗?相比蔗糖,甜菊糖生产过程中减少的碳足迹高达82%,水足迹高达92%

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​随着健康、减糖理念的不断深入,低糖、低卡越发受到全球食饮消费市场的推崇,成为健康饮食标配的同时为食饮行业的产品研发带来了新的挑战。甜菊糖是零卡、零糖、天然植基的高倍甜味剂

甜菊糖苷(甜菊糖)是什么?

甜菊糖苷(甜菊糖)是什么?

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甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂,而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示,甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖甙生产国。

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