​“无糖”概念引燃食品市场后,这些甜味剂能否成为下一个赤藓糖醇?

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当前大环境下,无糖饮料市场到底有多大? 身处满是商机的无糖风口赛道是否真的能一帆风顺?从甜味剂发展看无糖产品市场,下一个机会点将在哪里?展望未来,这些甜味剂能否成为决定新一代无糖产品的关键因素?

甜菊糖将扩大使用范围,可以用到巧克力和饼干中!

甜菊糖将扩大使用范围,可以用到巧克力和饼干中!

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16日,国家食品安全风险评估中心官网发布一则公告,对甜菊糖、硫酸钙、乙酰磺胺酸钾、植物炭黑、维生素K2、α-淀粉酶在内的9种食品添加剂征求意见。

白糖的新替代品甜菊糖进入越来越多的饮料,它是怎么流行起来的?

白糖的新替代品甜菊糖进入越来越多的饮料,它是怎么流行起来的?

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走进任一家超市、便利店或咖啡厅,你会看到许多汽水饮料和零食酸奶上标着“甜菊糖(Stevia)”的字样。 信息咨询公司 Euromonitor 称,2018 年美国含甜菊糖的食品饮料销量将提升至 597 吨,是 2008 年销量的 40 倍。