行业动态

HOWTIAN Flevia™ 来自甜叶菊的风味增强解决方案

2024年5月，HOWTIAN针对全球市场隆重发布Andromeda系列甜菊糖，自新品发布以来，产品便受到食品饮料行业重视,Nutritional Outlook,Foodbusiness News，Food ingredients 1st等国际食饮行业论坛平台相继报道，在大众视野中抛出一个大大的问号：

在不断发展的当今社会中，消费者们已经决定不再购买和饮用含糖量高的产品。具有健康意识的消费者正在寻找零糖、减糖和含有清洁标签的产品，这一特殊的消费者行为转变在全球范围内已经十分普遍。

如今，饮料市场中的健康、天然和减糖已不再是小众消费趋势。随着消费者越来越关注食饮对个人的身心影响，商家们纷纷开始从各个方面对产品进行更新迭代，以迎合当下趋势，无论是饮料生产商还是配料厂商，一场与自然和健康相关的迭代计划正在如火如荼地进行着。

编者荐语： 中国的代糖在崛起，而浩天作为一家民族企业，一直致力于成为天然甜味剂、功能与营养配料的全球领先企业。让我们共同期待天然减糖事业的起飞！

2022年7月28日，根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2022年第3号公告，发布36项新食品安全国家标准和3项修改单。其中，食品添加剂质量规格标准类别中，关于甜菊糖苷的国标做出了多项调整，将于2022年12月30日正式生效。

​在食品中使用甜菊糖苷的主要目的：在不需要使用热量高的甜料（如蔗糖、葡萄糖、果糖、蜂蜜）或化学甜料的条件下，使用甜菊糖苷能够改善食物味道，并增强甜度。

相对于其他的许多植物（包括甜菜），种植甜菊对环境的影响比较小，因而更具可持续性。这种优势体现在种植甜菊要求相对较少的土地，其种植需要的土地仅事生产相同甜味能力的甜菜的种植面积的20%；

即使是在烹饪和烘烤过程中，甜菊糖苷都非常稳定。他们能够在那些需要改善味道或增加甜味的食品中使用。

甜菊糖苷缺少具有反应活性的集团，所以不会影响其营养成分的稳定性或吸收。

人们越来越关注糖在饮食和肥胖问题中扮演的角色，因此毫无疑问，现在降低糖特别是添加糖的含量是产品开发人员首要考虑的问题。2018年营养成分表对添加糖的规定成了最后一根稻草。

2017年7月10日，国家食品安全风险评估中心再次就甜菊糖苷、红曲黄色素、胭脂虫红等10种食品添加剂扩大使用范围征求意见。此次公布内容均已通过专家评审委员会技术审查，要求在8月6日之前反馈意见。