甜蜜的产业:中国代糖的崛起
HowtianGroup编者荐语: 中国的代糖在崛起,而浩天作为一家民族企业,一直致力于成为天然甜味剂、功能与营养配料的全球领先企业。让我们共同期待天然减糖事业的起飞!
2022年7月28日,根据《食品安全法》规定,国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2022年第3号公告,发布36项新食品安全国家标准和3项修改单。其中,食品添加剂质量规格标准类别中,关于甜菊糖苷的国标做出了多项调整,将于2022年12月30日正式生效。
在食品中使用甜菊糖苷的主要目的:在不需要使用热量高的甜料(如蔗糖、葡萄糖、果糖、蜂蜜)或化学甜料的条件下,使用甜菊糖苷能够改善食物味道,并增强甜度。
相对于其他的许多植物(包括甜菜),种植甜菊对环境的影响比较小,因而更具可持续性。这种优势体现在种植甜菊要求相对较少的土地,其种植需要的土地仅事生产相同甜味能力的甜菜的种植面积的20%;
人们越来越关注糖在饮食和肥胖问题中扮演的角色,因此毫无疑问,现在降低糖特别是添加糖的含量是产品开发人员首要考虑的问题。2018年营养成分表对添加糖的规定成了最后一根稻草。
2017年7月10日,国家食品安全风险评估中心再次就甜菊糖苷、红曲黄色素、胭脂虫红等10种食品添加剂扩大使用范围征求意见。此次公布内容均已通过专家评审委员会技术审查,要求在8月6日之前反馈意见。
最新市场报道表明,在2014年全球甜菊糖苷市值估计为3.47亿美元,并将以超过8%的复合年增长率持续快速增长,预计到2020年市值将达5.65亿美元,将占据全球甜味剂市场的15%左右。甜菊糖市场为何发展如此迅速?
众所周知,过多的糖摄入量会给人体带来极大的负担,甚至引发代谢、心血管等方面的多种疾病。如今,世界上多个国家颁发了“糖税”政策,越来越多的消费者也开始倾向于在生活中购买低糖食品,首当其冲的饮料市场也开始了轰轰烈烈的减糖大作战。
近日,由中国副食流通协会制定的《儿童饮料》团体标准已正式出台征求意见稿,旨在以保障儿童健康为出发点,为受众广泛、消费误区较大的儿童饮料行业树立引导性规范。
在一方面倡导健康饮食,一方面提高对高糖食物税收的国际大趋势之下,高甜度低热量的甜味剂,以其既能减少蔗糖添加,同时又能保持食品甜味的特性引起人们广泛的重视,这不断推动着天然甜味剂市场规模的增长。
当前大环境下,无糖饮料市场到底有多大? 身处满是商机的无糖风口赛道是否真的能一帆风顺?从甜味剂发展看无糖产品市场,下一个机会点将在哪里?展望未来,这些甜味剂能否成为决定新一代无糖产品的关键因素?
16日,国家食品安全风险评估中心官网发布一则公告,对甜菊糖、硫酸钙、乙酰磺胺酸钾、植物炭黑、维生素K2、α-淀粉酶在内的9种食品添加剂征求意见。
走进任一家超市、便利店或咖啡厅,你会看到许多汽水饮料和零食酸奶上标着“甜菊糖(Stevia)”的字样。 信息咨询公司 Euromonitor 称,2018 年美国含甜菊糖的食品饮料销量将提升至 597 吨,是 2008 年销量的 40 倍。